@交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮在生活中的應用

1、釀造行業(yè)：

PVPP是一種不溶性的、高分子量交聯(lián)化合物， 具有很好的吸附性能， 能夠選擇性絡合花色苷，丹寧，這些多酚類物質(zhì)易使飲料、啤酒、白酒、果汁產(chǎn)生渾濁和變色。PVPP在我國濃縮蘋果清汁中得到良好的開發(fā)使用。

結(jié)果表明：PVPP對改善濃縮蘋果汁質(zhì)量很有好處， 在果汁澄清工藝中加入萬分之一的PVPP， 可使果汁透光率提高1-2個百分點， 色值提高6-8個百分點，且產(chǎn)品的濁度明顯降低，同時，也改善了果汁存放的后渾濁問題。

2.啤酒行業(yè)

PVPP穩(wěn)定劑以微孔化的干燥白色粉末狀態(tài)提供， 具有極高的比表面積(1.2平方米/克) 。PVPP高度選擇性地吸附與蛋白質(zhì)交聯(lián)的， 大小及分子直徑相適的多酚， 在正常劑量下， PVPP能減少啤酒中大約40%的花色素成份。由于PVPP具有極好的結(jié)構(gòu)， 即它自形成分子內(nèi)氫鍵， 而能留出所有和氫鍵法合的位置去吸附多酚。微孔化的PVPP穩(wěn)定劑把對形成混濁前體物多酚的高選擇性和增強吸附作用結(jié)合起來，以不溶性的粉末狀態(tài)供應。

3、醫(yī)藥行業(yè)：

PVPP作為崩解劑， 具有十分優(yōu)異的性質(zhì)。由于具有高溶脹壓力， 高毛細管活性以及顯著的水合能力等綜合性性質(zhì)， PVPP極適合用作醫(yī)藥系統(tǒng)中的藥片崩解劑。只需使用2.0-5.0%的交聯(lián)PVPP產(chǎn)品， 便可以取得30-40%其它常用崩解劑所需的崩解作用。從研究報導中顯然可見， PVPP， 與目前常用的其它崩解劑相比，證明具有明顯的優(yōu)越性。在崩解時間以及有效成分的釋放方面，這點是十分肯定的，文獻中已有不少敘述了其中的應用舉例。PVPP和多元酚能形成穩(wěn)定的絡合物， 不僅可用于啤酒的澄清工藝中，而且也可用于精制水溶性或含酒精的草藥浸出物和酊劑。PVPP可在浸出物中懸浮， 并在一定時間之后過濾除去， 浸出物可緩慢通過PVPP床層滲濾。另外， PVPP還可以和多元酚化合，這一性質(zhì)可用于改善植物醫(yī)藥的穩(wěn)定性。